Kwaliteit vlees
Meten is weten
Van de VCB mag u de allerhoogste kwaliteit niet alleen vandaag verwachten, maar ook volgende week en over een jaar. Om deze continuïteit te garanderen, hanteren we twee Europese controlemethodieken.
VCB heeft het HACCP-kwaliteitssysteem al vanaf het begin volledig ingevoerd. Hierdoor weten wij niet alleen precies hoe de befaamde VCB-kwaliteit tot stand komt, maar ook hoe wij dat steeds weer kunnen herhalen.
Daarbij is VCB een erkend EEG-bedrijf. Iedere fase van onze productie krijgt onafhankelijk controle van buitenaf. Meten is weten - een duidelijk onderdeel van onze bedrijfsfilosofie. Want als het om de hoogste kwaliteit gaat, laten wij niets aan het toeval over.
De kwaliteit van Vlees Compagnie Beverwijk herkent u aan onze kwaliteitslogo's: Premier Culard en Premier Select.
Waar de VCB met name op let en wat enorm belangrijk is om de kwaliteit van het vlees te waarborgen is de manier hoe men het vlees snijdt. Belangrijk is de richting waar men heen snijdt, de structuur, de temperatuur van het vlees en uiteraard het vasthouden van het vocht om het vlees extra sappig te houden.